Hello People! Esta vez me fui para Chocoshow en Corferias, Bogotá, un evento que celebra uno de los productos más especiales de Colombia: el cacao.
Y no, esta no fue simplemente una visita para probar chocolate. Fue un recorrido por todo el universo que existe detrás de un pequeño grano capaz de mover economías, generar oportunidades, inspirar emprendimientos y mantener vivas tradiciones que hacen parte de nuestra identidad.
De la mano de la Federación Nacional de Cacaoteros, descubrimos historias, sabores y experiencias que nos recuerdan que detrás de cada barra de chocolate hay personas, territorios y mucho trabajo.
Porque el cacao colombiano tiene una historia que vale la pena conocer… y, por supuesto, saborear. 🇨🇴🍫
¿Qué es Chocoshow?
Chocoshow es un espacio dedicado a celebrar el cacao y el chocolate, reuniendo productores, emprendedores, chocolaterías, expertos y amantes de este producto.
En sus diferentes espacios, los visitantes pueden acercarse al proceso que transforma el cacao en chocolate y descubrir las múltiples posibilidades que ofrece este grano.
Desde chocolates artesanales y productos innovadores hasta bebidas, postres y experiencias sensoriales, el evento se convierte en una verdadera fiesta para los sentidos.
Pero más allá de los sabores, Chocoshow también permite acercarse a la importancia cultural y económica del cacao para Colombia.
El cacao colombiano: mucho más que chocolate
Cuando pensamos en cacao, probablemente lo primero que imaginamos es una barra de chocolate.
Pero detrás de ese sabor existe todo un proceso.
Existe la tierra.
Las comunidades.
Los cultivos.
El conocimiento transmitido de generación en generación.
Y las personas que trabajan para transformar un grano en productos que llegan a nuestras manos y a nuestras mesas.
Por eso, conocer el universo del cacao es también una manera de acercarnos a la Colombia rural y valorar el trabajo de quienes cultivan la tierra.
Cada producto que encontramos en Chocoshow representa una historia diferente.
Una región.
Un emprendimiento.
Una comunidad.
Una idea.
Y una nueva forma de transformar la riqueza de nuestro territorio.
El Campeonato de Degruyada: técnica y tradición alrededor del cacao
Uno de los momentos más llamativos de este recorrido fue el Campeonato de Degruyada.
Aquí, los participantes demuestran su técnica y habilidad en una práctica relacionada con el manejo del cacao, poniendo en evidencia la experiencia y el respeto por un proceso que forma parte de las tradiciones del campo.
Ver este campeonato permite acercarse a una dimensión diferente del cacao.
Muchas veces conocemos el producto terminado, pero no todo lo que sucede antes.
Este tipo de espacios nos recuerda que el chocolate que disfrutamos comienza mucho antes de llegar a una tienda o convertirse en un postre.
Todo empieza en la tierra y en el conocimiento de quienes trabajan con este fruto.
Un recorrido por emprendimientos y chocolaterías
Otro de los espacios que más disfruté fue el de las muestras comerciales.
Aquí encontramos un universo lleno de creatividad.
Emprendimientos.
Chocolaterías artesanales.
Marcas.
Productos innovadores.
Y diferentes propuestas que muestran las múltiples formas en las que el cacao puede transformarse.
Había opciones para todos los gustos: chocolates, bebidas, barras, postres y experiencias creadas alrededor de los sabores y características de este producto.
Es increíble ver cómo un mismo ingrediente puede inspirar tantas ideas.
Cada emprendimiento parece encontrar una forma distinta de contar su propia historia a través del cacao.
Y eso también es parte de la magia de Chocoshow: descubrir que detrás de un producto existe creatividad, innovación y personas que decidieron convertir una pasión en un proyecto.
Las catas de cacao: aprender a saborear
¿Alguna vez te has detenido a probar realmente un chocolate?
No solamente a comerlo, sino a observar su aroma, descubrir sus notas, sentir su textura y prestar atención a todo lo que ocurre en el paladar.
En Chocoshow también encontramos catas de cacao, experiencias que permiten acercarnos al chocolate de una manera mucho más consciente.
Expertos y visitantes tienen la oportunidad de probar diferentes chocolates y descubrir sus características.
Los aromas.
Las texturas.
Los sabores.
Las notas que aparecen poco a poco.
Y detrás de cada degustación también está la posibilidad de conectarse con el origen del producto y con las comunidades que cultivan el cacao.
Porque aprender a degustar también es aprender a valorar.
Las Catabras: una expresión de identidad y creatividad
Entre las novedades que encontramos durante el evento estuvo el desfile de Catabras, una propuesta llena de color, creatividad y significado cultural.
Las Catabras son canastos decorados con diferentes productos y objetos, convirtiéndose en piezas visuales que pueden representar la identidad, las costumbres y la riqueza de una región.
Más que un elemento decorativo, cada una puede convertirse en una forma de contar una historia.
A través de los colores, los objetos y la manera en que son intervenidas, estas piezas reflejan creatividad y tradición.
Verlas en el contexto de Chocoshow fue otra muestra de cómo el evento busca conectar el cacao con otras expresiones culturales y con la riqueza de los territorios colombianos.
Una fiesta para todos los sentidos
Si tuviera que describir Chocoshow en una frase, diría que es una verdadera fiesta para los sentidos.
Aquí puedes:
🍫 Probar diferentes chocolates y productos derivados del cacao.
👃 Descubrir aromas y notas durante las catas.
👀 Conocer emprendimientos y propuestas llenas de creatividad.
🤎 Aprender sobre el proceso y la tradición que existen detrás del cacao.
🇨🇴 Conectarte con historias y comunidades de diferentes regiones de Colombia.
Cada espacio ofrece una experiencia distinta.
Y eso hace que el recorrido sea mucho más que una visita a una feria.
Es una oportunidad para descubrir todo lo que puede existir detrás de un producto que muchas veces consumimos sin preguntarnos de dónde viene.
El cacao como motor de oportunidades
Uno de los aspectos más importantes de este recorrido fue descubrir cómo el cacao también puede convertirse en una fuente de oportunidades.
Su cadena productiva conecta a cultivadores, comunidades, emprendedores, transformadores y diferentes negocios que encuentran en este producto una posibilidad para crear.
Por eso, hablar de cacao también es hablar de emprendimiento.
De innovación.
De desarrollo rural.
Y de personas que apuestan por transformar un producto de la tierra en experiencias y propuestas con valor agregado.
Cada barra, bebida o producto que encontramos en el evento representa el trabajo de muchas manos.
Chocoshow y el orgullo por el cacao colombiano
Eventos como Chocoshow son una oportunidad para celebrar lo que tenemos como país.
Colombia es un territorio lleno de sabores, productos y tradiciones que merecen ser conocidos.
El cacao es uno de ellos.
Y recorrer un evento dedicado a este producto permite sentir orgullo por la creatividad de nuestros emprendedores, el trabajo de las comunidades rurales y la capacidad que tenemos para convertir nuestra riqueza natural en experiencias.
Porque cuando consumimos un producto local de manera consciente, también podemos acercarnos a las historias de quienes lo hacen posible.
Más que una feria de chocolate
Chocoshow es mucho más que un lugar para quienes aman el chocolate.
Es un espacio para descubrir la cultura que existe detrás del cacao.
Para conocer nuevos emprendimientos.
Para probar.
Para aprender.
Para sorprenderse.
Y para entender que un producto tan cotidiano puede conectar a personas de diferentes regiones y contextos.
Aquí se encuentran el campo y la ciudad.
La tradición y la innovación.
El conocimiento ancestral y las nuevas ideas.
Y todo alrededor de un grano que sigue inspirando historias.
El poder del cacao
Después de recorrer Chocoshow, queda una idea muy clara:
el cacao tiene poder.
El poder de generar oportunidades.
De mantener vivas tradiciones.
De inspirar nuevos emprendimientos.
De conectar territorios.
Y también, por supuesto, el poder de reunirnos alrededor de un sabor.
Porque detrás de cada bocado puede existir una historia.
Una familia.
Un cultivo.
Una región.
Un emprendimiento.
Una tradición.
Y cuando entendemos todo eso, una simple barra de chocolate puede convertirse en una experiencia mucho más significativa.
Mi experiencia en Chocoshow Bogotá
Recorrer Chocoshow en Corferias fue una oportunidad para acercarme a una parte muy especial de la identidad y riqueza de Colombia.
Vivimos la emoción del Campeonato de Degruyada, conocimos emprendimientos y chocolaterías, descubrimos productos innovadores, participamos en experiencias de cata y disfrutamos propuestas culturales como el desfile de Catabras.
Un recorrido lleno de sabores, creatividad y muchas historias.
Y, sobre todo, una oportunidad para reconocer a quienes trabajan la tierra y hacen posible que el cacao siga siendo parte de nuestra cultura.
Acompáñame a descubrir el poder del cacao 🍫✨
En el video que acompaña este artículo te llevo conmigo a recorrer Chocoshow en Corferias, Bogotá, para descubrir todo lo que existe detrás del cacao colombiano.
Una nueva experiencia de Sigopao, donde seguimos recorriendo eventos, destinos, sabores y tradiciones que nos permiten conocer un poco más de nuestro país.
Porque sí: el cacao tiene poder… el poder de unirnos, inspirarnos y saborearnos Colombia en cada bocado. 🇨🇴🍫
Hello People! ¿Cuál es tu forma favorita de disfrutar el chocolate? ¿En una barra, en una bebida, en un postre o te animarías a participar en una cata de cacao?
